AuteurMomasePétoncles et gambas en sauce avec de petits légumes.
16 Noix de pétoncles
8 Gambas
180 ml Crème entière
2 Échalotes
2 Poireaux
2 Carottes
6 Champignons de paris
2 Doses de safran
6 c-à-s Huile d'olive
Sel
Poivre
1
Émincer les légumes et décortiquer les gambas.
2
Faire revenir dans La Fabuleuse les échalotes dans 3 c à s d'huile d'olive.
3
Ajouter les pétoncles et les gambas, les faire dorer.
Saler, poivrer et réserver.
4
Rajouter 3 c à s d'huile d'olive dans la Fabuleuse, faire revenir les carottes et couvrir pendant 5 minutes.
5
Puis ajouter les poireaux et les champignons, saler et poivrer. Rajouter 5 a 10 minutes de cuisson avec couvercle.
6
Ajouter les pétoncles, les gambas, la crème et les 2 doses de safran. Mélanger et stopper le feu dès ébullition.
Servir en cassolette accompagné de riz basmati.
Ingrédients
16 Noix de pétoncles
8 Gambas
180 ml Crème entière
2 Échalotes
2 Poireaux
2 Carottes
6 Champignons de paris
2 Doses de safran
6 c-à-s Huile d'olive
Sel
Poivre
Ustensiles La Fabuleuse
4 personnes