AuteurAngel3054Plat traditionnel du sud-ouest.
La veille, faire tremper les haricots blancs pendant 12H.
Faire préchauffer le four à 180°C.
Éplucher les oignons, les gousses d'ail dégermées et les carottes. Couper les oignons en 4 et les carottes en rondelles.
Égoutter les haricots et les déposer dans l’Incroyable Cocotte. Ajouter le graisse de canard, toutes les viandes sauf les cuisses de canard, les oignons, l'ail, le bouquet garni, le cube de bouillon de boeuf délayé dans 1l d'eau chaude avec le concentré de tomates.
Le bouillon doit recouvrir les ingrédients (compléter si besoin).
Saler, poivrer et faire cuire à couvert 1H40 dans le four.
Déposer les cuisses de canard confites sur les autres ingrédients, saupoudrer de chapelure et poursuivre la cuisson sans couvercle pendant 20 min.
Selon les variétés de haricots, il peut être nécessaire de rajouter 20 à 30 min de cuisson au four.
Ingrédients
Instructions
La veille, faire tremper les haricots blancs pendant 12H.
Faire préchauffer le four à 180°C.
Éplucher les oignons, les gousses d'ail dégermées et les carottes. Couper les oignons en 4 et les carottes en rondelles.
Égoutter les haricots et les déposer dans l’Incroyable Cocotte. Ajouter le graisse de canard, toutes les viandes sauf les cuisses de canard, les oignons, l'ail, le bouquet garni, le cube de bouillon de boeuf délayé dans 1l d'eau chaude avec le concentré de tomates.
Le bouillon doit recouvrir les ingrédients (compléter si besoin).
Saler, poivrer et faire cuire à couvert 1H40 dans le four.
Déposer les cuisses de canard confites sur les autres ingrédients, saupoudrer de chapelure et poursuivre la cuisson sans couvercle pendant 20 min.
Selon les variétés de haricots, il peut être nécessaire de rajouter 20 à 30 min de cuisson au four.
