AuteurGLab26Préparation à base de bœuf haché et de haricots rouges à consommer seule, accompagnée de riz ou roulée dans des galettes de blé.
Faire revenir, à feu vif, l'oignon, le poivron et la carotte dans La Fabuleuse avec 2 càs d'huile.
Lorsque l'eau des légumes s'est évaporée, ajouter la viande, toujours à feu vif et avec un peu plus d'huile (si besoin) pour qu'elle soit saisie.
Laisser réduire puis ajouter le cumin (et le piment), la boîte de tomates concassées, les haricots rouges et le maïs.
Laisser mijoter à feu doux.
Laisser réduire plus ou moins longtemps pour obtenir une consistance adaptée à la déclinaison choisie :
* version allégée : simplement accompagné de riz
* version gourmande ("fajitas") : Rouler 2 càs de préparation + du cheddar rapé + une càc de crème fraîche épaisse + 2 càc de guacamole (ou de l'avocat frais) + un peu de salade (s'il reste de la place...) dans une galette de blé.
