AuteurBibichockette95Cuisson douce pour une échine de porc moelleuse et savoureuse
1 kg Rôti de porc dans l’échine
1 l Jus d’orange
2 c-à-s Huile
1 c-à-s Beurre
1 Oignon
2 Fond de veau
2 c-à-s Miel
Sel /poivre
1 c-à-s Farine
1
Faire fondre le beurre avec l’huile dans l'Incroyable Cocotte et faire dorer le rôti sur toutes les faces. Saler et poivrer.
2
Retirer le rôti et réserver .
3
Faire rissoler l’oignon. Lorsqu’il est translucide, ajouter la cuillère de farine . Déglacer avec le jus d’orange . Ajouter le miel et le fond de veau.
4
Couper l’échine en tranches d’environ 2 cm .
Remettre dans la Cocotte à couvert pendant 30 min .
5
La sauce va s’épaissir et devenir brune et sirupeuse .
Prolonger la cuisson de 15 min .
6
La viande doit être fondante et se détacher facilement .
Servir avec des pâtes ou avec une bonne purée maison .
Ustensiles
Ingrédients
1 kg Rôti de porc dans l’échine
1 l Jus d’orange
2 c-à-s Huile
1 c-à-s Beurre
1 Oignon
2 Fond de veau
2 c-à-s Miel
Sel /poivre
1 c-à-s Farine