Choux farcis

Découper le dessous du choux et décoller les feuilles en faisant attention de les garder intactes

Faire blanchir les feuilles et le cœur du choix dans de l’eau bouillante salée

Égoutter le tout et sécher un peu les feuilles dans du Sopalin

Ajouter à la farce le cœur du choux émincé

Mettre une belle cuillère à soupe dans une feuille de choux et bien refermer
Si besoin mettre une 2éme feuille de façon à ce que la farce soit bien enfermée

Recommencer l’opération jusqu’à ce qu’il n’y ai plus de farce

Mettre un filet d’huile d’olive et une noisette de beurre dans la fabuleuse

Une fois fondu, faire revenir les choux pour les faire un peu dorer

Terminer la cuisson au four à 180 pendant 30 à 40 min (a surveiller)