AuteurAlexandraLa confiture est la préparation la plus écoresponsable que je connaisse.
Pour ne pas avoir à gaspiller des kiwis offert, j'ai réalisé dans mon Incroyable Cocotte cette recette en un temps record et avec très peu d'ingrédient. Une façon délicieuse pour profiter longtemps des fruits.
Avec cette recette, j'ai pu réaliser deux pots et demi de confiture. Et pas d'inquiétude, malgré tout ce sucre, l'Incroyable Cocotte se nettoie à merveille avec de l'eau bouillante.
Dans un premier temps, éplucher et couper les kiwis en quartier.
Ensuite, mélanger dans l'Incroyable Cocotte les kiwis, le jus d'un citron et le sucre. Les quantités de sucre dépendent de la quantité de fruit, il faut 50% de sucre soit 500g dans cette recette pour 1kg de kiwi.
Laisser mijoter le tout 40 minutes en remuant régulièrement.
Pendant le temps de cuisson, stériliser les pots à confiture avec de l'eau bouillante puis les faire sécher à l'envers sur un torchon propre sans les essuyer.
En fin de cuisson, déposer une goute de confiture dans une assiette. La confiture doit se figer et peu couler lorsque l'assiette est penchée. Si la préparation est trop liquide. Elle doit nécessiter encore un peu de cuisson.
Quand la préparation est cuite, verser la confiture dans des bocaux à ras bord puis retourner les une minute pour l'auto pasteurisation.
Les remettre par la suite à l'endroit pour les laisser refroidir.
Ingrédients
Instructions
Dans un premier temps, éplucher et couper les kiwis en quartier.
Ensuite, mélanger dans l'Incroyable Cocotte les kiwis, le jus d'un citron et le sucre. Les quantités de sucre dépendent de la quantité de fruit, il faut 50% de sucre soit 500g dans cette recette pour 1kg de kiwi.
Laisser mijoter le tout 40 minutes en remuant régulièrement.
Pendant le temps de cuisson, stériliser les pots à confiture avec de l'eau bouillante puis les faire sécher à l'envers sur un torchon propre sans les essuyer.
En fin de cuisson, déposer une goute de confiture dans une assiette. La confiture doit se figer et peu couler lorsque l'assiette est penchée. Si la préparation est trop liquide. Elle doit nécessiter encore un peu de cuisson.
Quand la préparation est cuite, verser la confiture dans des bocaux à ras bord puis retourner les une minute pour l'auto pasteurisation.
Les remettre par la suite à l'endroit pour les laisser refroidir.
