AuteurCocotte196826Couscous riche en légumes et en viande.
agneau1 ou 2 tranches de gigot ou des basses côtes
3 blancs de pouletou filets ou cuisses
6 merguez
légumes diverscarottes, courgette, fenouil, tomates ou légumes pour couscous surgelés
2 oignons
70 g concentré de tomate
100 g raisins secs
épices pour couscous
3 éclats d'ail
safran
sel et poivre
2 cubes de bouillon de poule
½ c-à-s harissa
1
Couper tous les légumes en morceaux.
2
Saisir les morceaux d'agneau et de poulet dans l’Incroyable Cocotte avec de l'huile d'olive.
Saler et poivrer.
3
Verser 1,5 l d'eau chaude avec 2 cubes de bouillon de poule et 1 capsule de safran.
Ajouter les oignons, l'ail, l'harissa et le concentré de tomate.
Couvrir et laisser mijoter pendant 30 min.
4
Ajouter tous les autres légumes et les épices. Laisser mijoter encore 1 heure.
5
Cuire les merguez dans la poêle. Eventuellement, les couper en tronçons et les ajouter aux légumes.
Ajouter les raisins secs.
6
Servir avec de la semoule.
Ustensiles
Ingrédients
agneau1 ou 2 tranches de gigot ou des basses côtes
3 blancs de pouletou filets ou cuisses
6 merguez
légumes diverscarottes, courgette, fenouil, tomates ou légumes pour couscous surgelés
2 oignons
70 g concentré de tomate
100 g raisins secs
épices pour couscous
3 éclats d'ail
safran
sel et poivre
2 cubes de bouillon de poule
½ c-à-s harissa