Crème pâtissière avec l’incroyable casserole

Dans l'Incroyable Casserole, faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée. Laisser infuser hors du feu pendant 10 minutes.
Blanchir les jaunes :
Dans un saladier, fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la maïzena et mélanger bien.

Mélanger avec le lait :
Retirer la gousse de vanille et verser progressivement le lait chaud sur le mélange œufs-sucre-maïzena tout en fouettant.

Cuire la crème :
Reverser le tout dans la Casserole et faire chauffer à feu moyen tout en remuant constamment avec un fouet jusqu'à épaississement.

Refroidir :
Une fois épaissie, verser la crème dans un récipient, filmer au contact et laisser refroidir avant de l'utiliser.

on peux l'utiliser pour garnir des éclairs, des tartes ou même en dessert à la cuillère !