Auteurafotamarine31Un délicieux crumble, à adapter selon les saisons!
Émincer l'oignon, hacher très finement l'ail. Faire chauffer de l'huile dans la Fabuleuse et faire revenir l'ail et l'oignon.
Couper l'aubergine en petits cubes et les mettre dans la Fabuleuse. Lorsqu'ils sont bien dorés, ajouter les poivrons coupés en lanières. Assaisonner avec le thym, le romarin, le sel et le poivre.
Au bout de 20 min, ajouter les courgettes coupées en rondelles et les tomates pelées et épépinées. Mélanger bien et maintenir une cuisson assez vive pour que les légumes rendent leur eau.
Pendant ce temps, préchauffer le four thermostat 6 (180°C).
Confectionner le crumble : mélanger du bout des doigts la farine, le parmesan et le beurre. Ajouter les pignons.
Verser le pâte à crumble salée sur les légumes et enfourner la Fabuleuse au four pendant 20 à 30 mn.. Servir avec une bonne salade verte!
