Auteurohlagourmande85Une recette toute simple qui pourra être servie pour vos repas festifs.
Déposer vos cuisses de canard dans votre Fabuleuse.
Sur feu moyen, dégraisser les cuisses, enlever la graisse fondue, ( mais en laisser un peu ) la récupérer dans un bocal en verre, vous pourrez vous en resservir pour d’autres plats, elle va se refiger avec le froid.
Laisser cuire 5 minutes environ votre canard, retourner les cuisses, pour les faire légèrement dorer.
Ajouter les pommes de terre, épluchées, lavées et coupées en gros cubes, mélanger. Laisser à nouveau 5 minutes sur feu moyen.
Préchauffer votre four à 200°C.
Verser environ 20 cl de bouillon de volaille chaud, sur le canard et les pommes de terre.
Enfourner votre Fabuleuse, enlever le manche amovible, puis laisser 30 minutes environ.
Sortir votre Fabuleuse du four, mélanger, ( si vous avez encore beaucoup de bouillon, en enlever un peu et le réserver), puis ajouter les châtaignes, mélanger délicatement.
Assaisonner avec du sel, du poivre et la persillade, couvrir avec le couvercle, puis remettre au four pour environ 20 minutes.
Servir le canard avec les pommes de terre et les châtaignes.
Mettre le bouillon réservé à côté pour ceux qui souhaitent en napper leur viande.
