AuteurClémentine DufourCa y est, l'automne est là ! Ce dahl aux lentilles corail, à la courge, aux carottes et à la coco réuni toutes les saveurs automnales que l'on aime déguster.
1 kg de courge(courge classique ou potimarron)
3 carottes
1 oignon jaune
2 gousses d'ail
100 g de lentilles corail sèches
3 c-à-s d'huile d'olive
1 c-à-c d'épices Garam Massala en poudre
1 c-à-c de curcuma
3 pincées de piment en poudre
400 ml de crème de coco
5 branches de coriandre ou de persil plat
300 ml de bouillon de légumes
1
Commencer par éplucher les légumes. Couper les carottes en petits dés, la courge en gros cubes et l'oignon en 8.
2
Dans l'Incroyable Cocotte, mettre l'huile d'olive et ajouter les légumes. Les faire cuire 5 minutes sur feu vif.
3
Ajouter les lentilles corail.
4
Ajouter les épices, du sel, du poivre et mélanger.
5
Ajouter le bouillon de légumes, mélanger et laisser cuire à couvert pendant 20 minutes.
6
Ajouter le lait de coco et si besoin, ajuster les épices. Mélanger.
7
C'est prêt, vous pouvez saupoudrer de coriandre ou de persil plat haché et accompagner ce dahl d'un bon riz Basmati.
Ustensiles
Ingrédients
1 kg de courge(courge classique ou potimarron)
3 carottes
1 oignon jaune
2 gousses d'ail
100 g de lentilles corail sèches
3 c-à-s d'huile d'olive
1 c-à-c d'épices Garam Massala en poudre
1 c-à-c de curcuma
3 pincées de piment en poudre
400 ml de crème de coco
5 branches de coriandre ou de persil plat
300 ml de bouillon de légumes