Auteurninz_art30Un plat généreux et réconfortant aux saveurs savoyardes ! Des diots dorés à la poêle, accompagnés de spätzle moelleux et de gruyère fondant. Une recette simple, gourmande et parfaite pour les journées fraîches.
Émincer finement l'oignon. Dans La Fabuleuse, faire fondre une noisette de beurre puis ajouter les diots. Les faire dorer sur toutes les faces pendant quelques minutes. Ajouter l'oignon et le laisser revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Verser le vin blanc et un petit fond d'eau dans la Poêle. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les saucisses soient bien cuites. Ajouter un peu d'eau si nécessaire.
Dans une seconde poêle, faire fondre le reste du beurre. Ajouter les spätzle frais et les faire revenir pendant 5 à 7 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Baisser le feu, verser la crème liquide sur les spätzle puis incorporer le gruyère râpé. Mélanger délicatement jusqu'à obtenir une texture crémeuse et un fromage bien fondant. Poivrer et ajouter une pincée de muscade selon les goûts.
Servir les spätzle bien chauds dans les assiettes, accompagnés des diots et de leurs oignons fondants. Ajouter éventuellement un peu de gruyère râpé sur le dessus pour encore plus de gourmandise.
