Effiloché de canard pour Parmentier

Dépiauter les cuisses de canard.
Peler et émincer les échalotes.

Faire revenir les échalotes et le canard dans l’Incroyable Cocotte à feu doux avec un peu de graisse de canard restante.

Faire en sorte que le canard s'effiloche au maximum.
(L'aider à l'aide d'une spatule)

Ajouter du persil frais selon vos goûts.
Laisser cuire pendant 15 minutes environ.
Ça risque de griller un peu, ce n'est que meilleur !

Ideal en parmentier de canard avec une purée de patate douce 🙂