AuteurPatouTomates Provençales et endives
Couper légèrement la base et retirer le cœur (la partie dure) pour enlever un peu d’amertume.
Faire colorer les 1/2 endives des 2 côtés dans l'Incroyable Cocotte avec le beurre. Ajouter le sel, le poivre et le sucre (ça casse l’amertume et donne un côté caramélisé). Rajouter le bouillon de légumes.
Couvrir et laisser cuire 25 à 30 minutes à feu doux, en les retournant de temps en temps.
Petite touche finale (option)
Un filet de citron à la fin pour réveiller les saveurs.
Couper les tomates en deux et les disposer dans un plat, face coupée vers le haut.
Saler légèrement pour leur faire rendre un peu d’eau.
Préparer la persillade :
hacher l'ail et le persil finement. Ajouter la chapelure et un bon filet d’huile d’olive, mélanger.
Déposer la farce sur chaque tomate en tassant légèrement. Arroser d’un filet d’huile d’olive. Cuire au four dans l'Incroyable Poêle du Trio Poignées Détachables.
