AuteurMandou12Entrée simple à faire cuire au four. Spécialité de l'hiver en Aveyron.
500 g Epinard frais
500 g Vert de blette fraiche
1 Echalote
150 g Lardon cru
3 Oeufs
100 ml Lait
250 g Farine
1 pincée Sel
1 pincée Poivre
30 g Raison sec
100 g Pruneau sec
1
Laver et essorer les épinards et les verts de blettes.
Hacher les en gros morceaux.
Emincer l'échalote.
Dans l'Incroyable Cocotte faire revenir l'échalote et les lardons pendant 3 min. Ajouter les morceaux d'épinards et les verts de blettes.
Laisser réduire le tout a feux doux avec le couvercle pendant 10 min.
2
Dans un cul de poule, mélanger les oeufs, le lait et la farine, jusqu'à obtenir une pâte fluide.
3
Une fois les verts de blettes et les épinards réduits, mélanger l'ensemble à la pâte fluide.
Ajouter le sel et le poivre, les pruneaux et les raisons sec.
4
Mettre le mélange dans l'Incroyable Cocotte. Enfourner a 180°c pendant 45 min.
Servir tiède avec une salade.
Ustensiles
Ingrédients
500 g Epinard frais
500 g Vert de blette fraiche
1 Echalote
150 g Lardon cru
3 Oeufs
100 ml Lait
250 g Farine
1 pincée Sel
1 pincée Poivre
30 g Raison sec
100 g Pruneau sec