AuteurNina Boutaoui
Dans l'Incroyable Cocotte, faire revenir à feu vif l'échalote et les champignons avec un filet d'huile d'olive. Ajouter les asperges coupées en petits tronçons. Après 5 minutes de cuisson, déglacer avec 10cl de vin blanc.
Dans l'Incroyable Poêle, faire revenir les noix de saint jacques pendant 6/7 minutes avec une noix de beurre.
Réduire un bout de pain sec en poudre à l'aide d'un mixeur.
Dans un bol, verser les champignons, les asperges, les noix de saint jacques, le fromage frais et bien mélanger.
Ajouter le piment d'Espelette, le paprika, l'ail, l'œuf entier, le pain sec réduit en poudre, saler, poivrer et mélanger une nouvelle fois.
Couper la pâte feuilletée en 4, placer au milieu une portion de farce et refermer la pâte par les coins.
Badigeonner avec un peu d'œuf battu pour que les feuilletés dorent bien.
Enfourner à 180° pendant 30 minutes.
Servir avec une petite salade !
