AuteurSylvieL3267Un plat complet rapide et sans chichi!
Découper le filet mignon en cubes, peler et émincer les champignons, tailler les poireaux en rondelles.
Mettre un filet d’huile dans la Fabuleuse. Verser champignons et poireaux et faire cuire à feu vif pendant 5 minutes en remuant très régulièrement.
Baisser le feu à moyen et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes. Réserver.
Toujours dans la Fabuleuse (vidée des légumes),saisir la viande sur feu vif pendant quelques minutes.
Rajouter les légumes et poursuivre la cuisson à feu très doux pendant 30 minutes avec le couvercle. La viande doit être fondantes.
5 minutes avant la fin de la cuisson, monter un peu le feu et ôter le couvercle pour faire réduire le jus.
Dans un bol, mélanger crème fraîche, moutarde, sel et poivre. Verser dans la Fabuleuse et laisser mijoter encore quelques minutes à feu doux.
Servir chaud .
Ainsi, la recette est très classique! Mais on peut aussi rajouter du parmesan ou du piment d’espelette, de l’ail ou de l’oignon. Les quantités de moutarde sont données a titre indicatif, pour une saveur modérée, on peut bien sur en mettre plus pour corser le goût !
Ingrédients
Instructions
Découper le filet mignon en cubes, peler et émincer les champignons, tailler les poireaux en rondelles.
Mettre un filet d’huile dans la Fabuleuse. Verser champignons et poireaux et faire cuire à feu vif pendant 5 minutes en remuant très régulièrement.
Baisser le feu à moyen et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes. Réserver.
Toujours dans la Fabuleuse (vidée des légumes),saisir la viande sur feu vif pendant quelques minutes.
Rajouter les légumes et poursuivre la cuisson à feu très doux pendant 30 minutes avec le couvercle. La viande doit être fondantes.
5 minutes avant la fin de la cuisson, monter un peu le feu et ôter le couvercle pour faire réduire le jus.
Dans un bol, mélanger crème fraîche, moutarde, sel et poivre. Verser dans la Fabuleuse et laisser mijoter encore quelques minutes à feu doux.
Servir chaud .
Ainsi, la recette est très classique! Mais on peut aussi rajouter du parmesan ou du piment d’espelette, de l’ail ou de l’oignon. Les quantités de moutarde sont données a titre indicatif, pour une saveur modérée, on peut bien sur en mettre plus pour corser le goût !
