AuteurClémentine DufourUn flan de courgettes fondant, cuit à la vapeur douce dans l’Incroyable Plat à four.
À déguster bien frais, accompagné d’une sauce tomate maison pour encore plus de gourmandise.
Préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante.
Émincer l’oignon, hacher l’ail.
Faire chauffer un filet d'huile d’olive dans l'Incroyable Poêle, ajouter l’ail et l’oignon, faire revenir à feu moyen jusqu’à légère coloration.
Laver puis couper les courgettes en petits dés ou demi-lunes fines. Ajouter les courgettes dans la Poêle et faire cuire à feu moyen-fort pendant environ 15 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’elles aient rendu leur eau et soient légèrement dorées. Retirer du feu et laisser tiédir.
Battre les œufs dans un saladier. Ajouter la ricotta, la chapelure, le basilic finement ciselé, le sel, le poivre et une pincée de paprika fumé.
Incorporer les courgettes tiédies et bien mélanger.
Insérer le séparateur dans l'Incroyable Plat à four.
Répartir la préparation dans chaque compartiment.
Verser un fond d’eau dans le plat, poser le couvercle, puis enfourner à 180°C pendant 45 minutes, cuisson vapeur douce.
Laisser refroidir complètement à température ambiante, puis placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement une nuit, avant de démouler et servir, accompagné d’une sauce tomate maison bien relevée.