AuteurPaulinep35Des pancakes ultra léger, comme un nuage. Recette pour 8 pancakes environ.
Séparer les blancs des jaunes. Conserver 2 jaunes sur 4.
Battre les jaunes, ajouter la farine, les 2 cc de lait, la vanille et mélanger.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
Ajouter le sucre et la levure aux blancs montés. Battre quelques secondes à nouveau.
Ajouter le mélange de blancs au mélange de jaune, en plusieurs fois et très délicatement. Vous obtenez une mousse très légère.
Faire chauffer La Fabuleuse Poêle vide à feu doux et à couvert. Elle doit être très chaude.
Dans la Poêle, ajouter un tout petit peu de matière grasse au pinceau. Avec une grosse cuillère, faire 4 pancakes très épais. Après quelques secondes ajouter à nouveau une cuillère par dessus. Entre les pancakes, éclabousser quelques gouttes d'eau et couvrir. Laisser cuire à feu très doux 5 à 6 min.
Retourner les pancakes (ils doivent se retourner facilement, sinon prolonger la cuisson) mettre à nouveau quelques gouttes d'eau, couvrir et laisser cuire sur l'autre face 5 à 6 min sur cette face.
Lancer une deuxième fournée. Vous pouvez réaliser 8 pancakes environ avec cette recette. Dégustez le premier pendant que le 2° cuit 😁
Vous pouvez les accompagner de sirop d'érable, chocolat, chantilly, confiture selon vos goûts. Bon appétit.
Ingrédients
Instructions
Séparer les blancs des jaunes. Conserver 2 jaunes sur 4.
Battre les jaunes, ajouter la farine, les 2 cc de lait, la vanille et mélanger.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
Ajouter le sucre et la levure aux blancs montés. Battre quelques secondes à nouveau.
Ajouter le mélange de blancs au mélange de jaune, en plusieurs fois et très délicatement. Vous obtenez une mousse très légère.
Faire chauffer La Fabuleuse Poêle vide à feu doux et à couvert. Elle doit être très chaude.
Dans la Poêle, ajouter un tout petit peu de matière grasse au pinceau. Avec une grosse cuillère, faire 4 pancakes très épais. Après quelques secondes ajouter à nouveau une cuillère par dessus. Entre les pancakes, éclabousser quelques gouttes d'eau et couvrir. Laisser cuire à feu très doux 5 à 6 min.
Retourner les pancakes (ils doivent se retourner facilement, sinon prolonger la cuisson) mettre à nouveau quelques gouttes d'eau, couvrir et laisser cuire sur l'autre face 5 à 6 min sur cette face.
Lancer une deuxième fournée. Vous pouvez réaliser 8 pancakes environ avec cette recette. Dégustez le premier pendant que le 2° cuit 😁
Vous pouvez les accompagner de sirop d'érable, chocolat, chantilly, confiture selon vos goûts. Bon appétit.
