AuteurClémentine DufourVous retrouverez la recette détaillée de la pâte à focaccia sur notre site web cookutandco.com
Faire préchauffer le four et placer la Crispiz dans le four pour faire chauffer la pierre.
Sortir la Crispiz du four et la saupoudrer de farine.
Etaler la pâte sur une pelle à pizza en forme ovale ou rectangulaire et enfoncer les doigts dans la pâte afin de créer de petits trous.
Verser un gros filet d'huile d'olive. Ajouter les asperges vertes précuites, de la mozzarella, du parmesan, du gros sel et du romarin.
Transvaser la pizza sur la Crispiz grâce à la pelle à pizza.
Enfourner pendant environ 15 minutes.
Note : Il est également possible de la placer dans un plat rectangulaire en aluminium enduit d'huile d'olive et de la poser dans le four sur la Crispiz : la pierre réfractaire reproduira les conditions de cuisson d'un four à pizza traditionnel.
Vous pouvez réaliser cette recette de focaccia en ajoutant les accompagnements de votre choix.