AuteurAnnie_in_Germany36Des boules de pain fourrées à la mozzarella et à l'ail, accompagnées d'une sauce tomate aromatisée. A manger à la main !
Dissoudre le sucre dans l’eau, ajouter la levure sèche et mélanger. Attendre 10 minutes.
Ajouter l'eau, l'huile d'olive, la farine, le sel à la levure et pétrir.
Former une boule avec la pâte, couvrir et laisser reposer dans un endroit chaud et à l'abri des courants d’air pendant 1,5 heure.
Pétrir à nouveau la pâte puis la diviser en 25 morceaux de taille égale.
Faire fondre le beurre.
Couper la mozzarella en 25 morceaux.
Former des boules avec la pâte, y déposer un morceau de mozzarella avec un peu d'ail au centre, refermer la pâte et rouler entre les mains pour former une boule.
Rouler les boules l'une après l'autre dans un bol contenant le beurre fondu, les égoutter et les placer dans la Fabuleuse préalablement huilée.
Laisser les boules de pâte lever encore 30 minutes dans la Fabuleuse dans un endroit chaud et à l'abri des courants d’air, puis la mettre dans le four préchauffé à 180 °C (sans couvercle). Cuire pendant 45 minutes.
Pendant ce temps, faire chauffer la sauce tomate, l'assaisonner avec de l'origan, du sel et du poivre.
On se sert en détachant des boules. A déguster (à la main !) avec la sauce tomate.
