AuteurManon0576Gnocchi aux brocolis maison avec sa sauce parmesan.
Préparation
Détailler le brocoli en bouquets.
Faire cuire dans l'Incroyable Cocotte les bouquets de brocoli pendant 12 à15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.
Les égoutter puis écraser les bouquets à l'aide d'un presse-purée.
Ajouter la farine, le sel et le poivre et pétrir le tout pour obtenir une pâte homogène.
Réserver.
Dans une large poêle, verser la crème fraîche et le parmesan râpé sur feu doux. Laisser fondre le fromage puis mélanger. Assaisonner de sel et de poivre puis ajouter si vous le souhaitez une épice de votre choix. Réserver sur feu doux.
Porter à ébullition une grande casserole d'eau.
Découper les gnocchis avec une paire de ciseaux et les plonger petit à petit.
Dès qu'ils remontent à la surface, les récupérer avec une écumoire puis les déposer dans la sauce.
Mélanger bien puis servir avec du parmesan râpé et un tour de moulin à poivre.
