AuteurCathyVoici une recette toute simple, mais délicieuse de gnocchi façon carbonara.
Râper le parmesan. Séparer les blancs des jaunes d’œuf (garder uniquement les jaunes pour la recette).
Couper le guanciale en tranches fines.
Faire chauffer l’Incroyable Poêle et y faire dorer le guanciale pendant 5 minutes puis réserver au chaud.
Garder le gras dans la Poêle (pour faire sauter les gnocchis).
Plonger les gnocchis dans l’Incroyable Cocotte remplie d’eau bouillante salée.
Les retirer et les égoutter dès qu’ils remontent à la surface.
Dans une petite casserole faire chauffer à feu doux la crème fraîche et la moitié du parmesan.
Maintenir au chaud dès que le parmesan est fondu.
Faire chauffer l’Incroyable Poêle à feu vif et faire sauter les gnocchis dans le gras restant.
Ajouter la crème au parmesan dans la Poêle.
Bien mélanger.
Servir les gnocchis dans une assiette creuse.
Déposer le jaune d’œuf sur le dessus.
Ajouter le parmesan râpé et l’origan.
Bon appétit !