AuteurClémentine DufourPour un repas réconfortant et raffiné, découvrez notre recette de gratin de coquillettes à la truffe et jambon truffé. Une alliance parfaite entre simplicité et gourmandise cuit dans l'Incroyable Plat au four.
Faire cuire les coquillettes dans l'Incroyable Cocotte remplie d'eau bouillante salée, selon le temps indiqué sur le paquet. Égoutter et réserver.
Préparer une sauce crémeuse : dans l'Incroyable Poêle, faire chauffer la crème liquide et le lait à feu doux. Ajouter l’huile de truffe, une pincée de sel, du poivre et une pointe de muscade.
Incorporer le fromage râpé (en garder une poignée pour gratiner) et mélanger doucement jusqu’à ce qu’il fonde, créant une sauce onctueuse.
Ajouter les coquillettes égouttées à la sauce dans la poêle et mélanger pour bien les enrober. Incorporer les morceaux de jambon truffé. Pour faire une version végétarienne, ne pas mettre la viande et ajouter le séparateur de l'Incroyable Plat au four afin de compartimenter le gratin en 2 parties.
Préchauffer le four à 200°C.
Parsemer le dessus des coquillettes avec le reste de fromage râpé et, si souhaité, quelques lamelles de truffe fraîche.
Enfourner directement l'Incroyable Plat au four. Gratiner pendant 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Servir chaud, accompagné d’une salade croquante pour un équilibre parfait.