Gâteau aux poires flambées au rhum et au chocolat

Laver les poires, les peler, retirer le trognon et les couper en petits dés.
Couper le chocolat en petites pépites (entre 5 mm et 1 cm).
Préchauffer le four à 180°C.

Dans une poêle, jeter les poires avec une cuillère à soupe de sucre à feu moyen.
Ajouter les 20 ml de Rhum et faire flamber à l'aide d'un briquet ou d'un chalumeau ( en faisant attention). Laisser cuire environ 10 min. Ensuite séparer le jus dans un ramequin et réserver les poires.

Pendant que les poires cuisent :
Faire fondre le beurre (1 min au micro-ondes ou au bain marie).
Fouetter le sucre (100 g) et les oeufs (2), une fois une consistance homogène obtenue, ajouter le beurre fondu et le lait (100 ml).

Ajouter la farine préalablement mélanger à la levure chimique.
Mélanger le tout afin d'obtenir une pâte homogène.

Ajouter les poires légèrement refroidies et les morceaux de chocolats.
Mélanger la pâte.

Dans la Fabuleuse, étaler du beurre pour faciliter le démoulage.
Verser la préparation et mettre dans le four à 180°C pour 30 minutes de cuisson.

Après cuisson, laisser refroidir 20 minutes.
Mélanger le reste de jus de cuisson des poires avec une demie cuillère de miel.
Une fois le gâteau refroidi, napper le légèrement avec le jus mélangé au miel.

Bonne dégustation !