AuteurNephro64Un marbré classique , mais terriblement moelleux Grace a sa cuisson vapeur
Séparer les blancs et jaunes d’œufs.
Dans un bol, battre les jaunes d’œufs et le sucre blanc jusqu’à obtenir une texture mousseuse.
Rajouter la farine, le beurre, le lait et le sucre vanillé
Réserver.
Dans un autre récipient, monter en neige ferme les 3 blancs d’œufs.
Rajouter les blancs d’œufs à la préparation précédente en remuant délicatement.
Réserver.
Faire fondre le chocolat. ( micro onde ou bain marie )
Séparer la pâte en deux.
Dans l’une des moitiés, mélanger le chocolat fondu pour obtenir une texture onctueuse.
Dans un moule en silicone, verser alternativement la préparation vanille et la préparation chocolat pour obtenir un effet marbré.
Placer un film alimentaire sur le moule, en laissant un peu de marge pour permettre à la pâte de monter durant la cuisson.
Remplir le fond de la Fabuleuse d’eau. Mette le panier vapeur. L’eau ne doit pas être en contact avec le panier
Mette le gâteau dans le panier vapeur, puis couvrir.
Laisser cuire entre 50 et 60 minutes. La cuisson dépendra de la taille du moule et de la plaque de cuisson.
Verifier et égoutter régulièrement le couvercle de la fabuleuse pour éviter l’accumulation d’eau
Bon appétit !
