AuteurLounah09Un classique toujours apprécié !
Éplucher les pommes de terre, les couper en cubes.
Les mettre dans un faitout d’eau froide salée.
Porter à ébullition et cuire à petits bouillons pendant 25 minutes.
Vider l’eau de cuisson, puis écraser les pommes de terre. Ajouter le beurre, le sel, le poivre et la muscade.
Bien mélanger.
Hacher l'oignon et l'ail.
Les faire revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajouter les tomates coupées en dés, la viande hachée, la farine, du sel, du poivre et les herbes de Provence.
Quand tout est cuit, couper le feu et ajouter le jaune d'oeuf et un peu de parmesan. Bien mélanger.
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Étaler la moitié de la purée au fond de l’Incroyable Plat à Four.
Répartir la viande et terminer avec le reste de purée. Saupoudrer de fromage râpé et faire gratiner 20 minutes.
Accompagner d’une salade verte.
