AuteurNina Boutaoui
Placer le fromage blanc dans un torchon propre et pas trop épais. Ajouter le sel.
Le refermer et le presser pour faire sortir le liquide. Réitérer l'opération régulièrement pendant 1 heure.
Pendant ce temps-là, mettre les têtes d’ail coupées en deux (sur la largeur) dans l’Incroyable Cocotte, verser un filet d'huile, saupoudrer de deux pincées de sel et d'un peu de poivre et les enfourner à 200° pendant 40 minutes.
Une fois le fromage bien égoutté, le placer dans un grand saladier. Émietter les branches de thym par-dessus. Saler, poivrer, ajouter un bon filet d’huile d’olive et mélanger.
Une fois la cuisson de l’ail fini, (l'ail doit être confit) sortir la cocotte du four et presser les gousses d’ail sur la grille de l’Apero Dip. Ecraser l’ail à l’aide du pilon pour ne récolter que la chair sans la peau.
Ajouter l'ail écrasé au lahbné et bien mélanger.
Façonner le fromage frais à l’aide du dos d’une cuillère puis ajouter le persil plat, un filet d’huile d’olive et une pincée de piment d'Espelette pour la décoration.
