AuteurCathyC’est la pleine saison des langoustines. Il faut en profiter !
Cette semaine, elles sont petites, mais tellement goûteuses !
1 kg de langoustines très fraîches Juste sortie de l’eau
150 de beurre salé
1 bouquet de persil
5 belles gousses d’ail
1 filet d’huile d’olive
Poivre
1
Rincer les langoustines, enlever la tête (réserver pour faire un fumet).
Avec un ciseau, ouvrir la carapace côté dos de la langoustine pour enlever l’intestin.
2
Mettre les langoustines dans un saladier avec un filet d’huile d’olive, le sel et le poivre.
Mettre au frais.
3
Faire ramollir le beurre salé puis y incorporer l’ail et le persil haché.
Réserver au frais.
4
Faire chauffer l’Incroyable Poêle avec la moitié du beurre d’ail et ajouter les langoustines.
Les faire sauter 5 minutes en remuant régulièrement.
5
Servir aussitôt accompagné de pâtes fraîches assaisonnées avec le reste de beurre d’ail.
Ustensiles
Ingrédients
1 kg de langoustines très fraîches Juste sortie de l’eau
150 de beurre salé
1 bouquet de persil
5 belles gousses d’ail
1 filet d’huile d’olive
Poivre