Name: Lapin à la moutarde
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 35 min
Cuisine: Française
Ingredients: 6 cuisses de lapin; 40 g de beurre; 1 c-à-s de farine; 200 ml de bouillon de poule; 1 oignon; 2 gousses d'ail; 2 feuilles de laurier; 130 ml de crème liquide 30%; 3 c-à-s de moutarde de Dijon

AuteurNina

VoteDifficultéFacile

Portions1 portion

Préparation5 minsCuisson1 h 30 minsTemps total1 h 35 mins

6 cuisses de lapin

40 g de beurre

1 c-à-s de farine

200 ml de bouillon de poule

1 oignon

2 gousses d'ail

2 feuilles de laurier

130 ml de crème liquide 30%

3 c-à-s de moutarde de Dijon

Préchauffer le four à 180 °C.

Dans la Fabuleuse, à feu moyen, faire dorer les cuisses de lapin dans le beurre pendant 10 minutes. Saler et poivrer puis réserver.

Saupoudrer la farine sur le beurre fondu dans la Fabuleuse et laisser cuire la farine en remuant pendant 1 minute. Ajouter le bouillon et porter à ébullition en fouettant constamment.

Ajouter l’oignon, l’ail et le laurier. Bien mélanger. Remettre le lapin dans la Fabuleuse.

Couvrir et enfourner pendant 1 heure en retournant le lapin à la mi-cuisson.

Pendant ce temps, dans un bol, mélanger la crème et la moutarde. Réserver.

Sortir la Fabuleuse poêle du four. Retirer le lapin et le réserver. Ajouter l’oignon émincé, l’ail et le laurier. Incorporer le mélange de crème et de moutarde au jus de cuisson, puis remettre le lapin dans la poêle.

Couvrir et porter à ébullition. Poursuivre la pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que la viande se défasse facilement à la fourchette.

Dégustez ce délicieux lapin à la moutarde avec des tagliatelles ou du riz.

CatégorieViandesStyle de cuisineFrançaiseMode de cuissonLa Fabuleuse

Ingrédients