Lasagnes de courgettes à la ricotta, sauce tomate et parmesan

Commencer par émincer l'oignon finement. À l'aide d'une mandoline, trancher les courgettes dans le sens de la longueur pour obtenir de fines lamelles.

Faire chauffer de l'huile d'olive dans la Fabuleuse poêle et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

Ajouter la pulpe de tomate dans la poêle avec les oignons. Incorporer l'origan sec, le sel et le poivre, puis laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
Remuer régulièrement pour éviter que la sauce n'accroche et pour la rendre bien épaisse.

Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante et mode grill.

Dans la Fabuleuse poêle, commencer par une fine couche de sauce tomate.
Disposer une couche de courgettes, ajouter l'équivalent 1/3 de la ricotta, parsemer de quelques morceaux de mozzarella, d'un peu de parmesan râpé et terminer avec un peu de sauce tomate.

Répéter les couches jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de courgettes. Saupoudrer le reste de parmesan râpé sur le dessus et d'un peu de mozzarella.

Enfourner la Fabuleuse poêle et laisser cuire environ 1h jusqu'à ce que le dessus soit doré et que les courgettes soient tendres. Laisser reposer quelques minutes avant de servir.

Dégustez ces lasagnes de courgettes bien chaudes, accompagnées d'une salade verte pour une touche de fraîcheur.