AuteurCathyDes légumes d’été disposés en couche comme des lasagnes.
Cuit en deux temps.
1er partie avec le couvercle. Les légumes vont rendre leur jus.
2eme partie sans couvercle. Les légumes vont s’assécher en absorbant leur jus. Puis confire.
Émincer les oignons.
Couper les tomates et les courgettes en rondelles, les aubergines dans la longueur et les poivrons en lamelles.
Graisser La Fabuleuse avec l’huile d’olive et la frotter avec une gousse d’ail.
Disposer les légumes dans La Fabuleuse en respectant cet ordre de montage.
En 1er les tomates sur le fond. Saler et poivrer, ajouter le thym effeuillé. ( les tomates vont rendre du jus)
Ajouter ensuite les aubergines (elles vont absorber le jus).
Puis les poivrons et les courgettes.
Saler et poivrer.
Rajouter une rangée de tomates, et terminer avec les oignons.
Déposer le thym et le romarin sur les oignons.
Disperser les gousses d’ail.
Arroser d’un filet d’huile d’olive.
Couvrir et mettre dans le four préchauffé à 200° pendant 45 minutes.
Au bout de ce temps, enlever le couvercle et poursuivre la cuisson pendant 45 minutes à 180°
Les légumes vont s’assécher et confire.
Ces légumes servent d’accompagnement pour des grillades de viande ou de poisson.