L’incroyable ratatouille

Émincer l'oignon et l'ail.
Couper les aubergines les courgettes, les poivrons, les tomates.

Verser une cuillère à soupe d'huile d'olive dans l’Incroyable Cocotte et faire fondre l'oignon et l’ail pendant 5 minutes.

Ajouter tous les légumes et le coulis de tomates.
Saler et poivrer puis ajouter des herbes de Provence à votre convenance.

Laisser mijoter une vingtaine de minutes et déguster.

Vous pouvez l'accompagner avec des filets de poulets grillés , vous pouvez également rajouter du riz pour un plat complet.