AuteurCathyRecette simple et délicieuse
Tremper les palourdes dans de l’eau froide pour enlever le sable.
Faire chauffer l’huile d'olive dans l’Incroyable Cocotte et faire revenir l’ail émincé sans coloration. Ajouter les palourdes, couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant 10 minutes environ.
Verser le vin blanc dès que les palourdes sont ouvertes. Saler légèrement et poivrer. Continuer la cuisson pendant 3 minutes à feu vif. Égoutter les palourdes et filtrer le jus.
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Faire cuire les pâtes dans l’Incroyable Cocotte 2 minutes de moins que le temps indiqué sur le paquet.
Verser le jus filtré dans La Fabuleuse et maintenir à feu doux. Ajouter 1 louche d’eau des pâtes puis ajouter les pâtes égouttées. Remuer. Incorporer les palourdes et la persillade.