AuteurClémentine DufourCette recette de magret de canard à l'orange cuit à basse température dans kit de cuisson sous vide, est simple et saine. Ce produit offre une cuisson toujours parfaite pour des saveurs décuplées.
Mettre à chauffer de l'eau dans l'Incroyable Cocotte et veiller à atteindre une température de 90 °C avec le thermomètre fourni dans le kit.
Saler et poivrer le magret de canard.
Placer le magret dans le sachet à cuisson sous vide.
Ajouter le thym et 3 tranches d'orange (sanguine ou normale).
Faire le vide dans le sachet à l'aide de la pompe.
Immerger le sachet contenant le magret et veiller à ce que la valve soit hors d'eau. Accrocher le bord du sachet à l'aide de la pince.
Laisser cuire pendant 1h à 90°C. Lorsque que le temps est écoulé, mettre le magret à revenir 3 minutes sur chaque face dans l'Incroyable Poêle.
Mettre le jus d'orange et le miel dans une Incroyable Casserole sur feu doux. Mélanger pour dissoudre le miel puis ajouter la maïzena (sans faire de grumeaux). Couper le feu.