Mon coq aux champignons crème de moutarde

Faire dorer les échalotes émincées dans La Fabuleuse avec le mélange huile beurre.
Y ajouter les morceaux de coq et faire rissoler en plusieurs fois si nécessaire.

Lorsque tous les morceaux sont bien dorés, les réserver.
Remettre du beurre dans la Fabuleuse et ajouter les champignons.

Remettre les morceaux de viande et bien mélanger en saupoudrant de maïzena.

Pendant ce temps, dans un bol mélanger la moutarde, 200 ml crème liquide et le vin blanc.

Verser cette préparation sur la viande et les champignons, laisser mijoter pendant 2h en mélangeant de temps en temps.

Avant de servir et pour bien lier la sauce ajouter les 50 ml de crème liquide restante.

Surtout ne diminuez pas le temps de cuisson au contraire vous pouvez laisser mijoter encore plus longtemps votre viande n'en sera que moelleuse.

Bon appétit !!!