AuteurNephro64Nougat aux amandes avec 4 ingrédients seulement
Mettre les amandes dans la Fabuleuse, les couvrir d'eau puis augmenter progressivement la température pour finalement les faire bouillir pendant 10 minutes.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Égoutter les amandes, puis les frotter énergiquement entre deux torchons pour enlever la pelure. ( éplucher à la main les plus récalcitrantes )
Les mettre sur une plaque puis dans le four pendant 10 minutes.
Pendant ce temps , monter les blancs en neige.
Dans la Fabuleuse, mette un filet d'huile, puis le sucre et enfin le miel.
Remettre sur le feu et laisser cuire à feu moyen en remuant régulièrement jusqu’à ce que le tout devienne liquide.
Retirer du feu.
Hors du feu, ajouter progressivement les blancs d'œufs tout en mélangeant.
Une fois le tout bien mélangé, remettre sur le feu.
Faire cuire en mélangeant jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse.
Rajouter les amandes et mélanger.
Garnir un plat d'une feuille de cuisson, verser la préparation et bien l'étaler.
Remettre une feuille de cuisson sur le tout et appuyer afin d obtenir une pâte régulière.
Mettre au réfrigérateur une nuit ( voir plus si le nougat n'a pas totalement pris )
Une fois le nougat bien pris, le démouler, retirer les feuilles de cuisson, couper les nougats en bandes ou carrés pour en faire des bonbons.
Bon appétit !
