Osso bucco de dinde

Éplucher tous les légumes et les couper en dés ou rondelles.

Saupoudrer tous les morceaux de dinde de farine puis faites chauffer l'huile dans l’Incroyable Cocotte: (faites attention à ce qu'elle ne fume pas)

Ensuite, faire dorer vos morceaux de viande dans la Cocotte, saler et poivrer puis réserver la viande sur un plat quelconque.

Sans rincer, mettre les légumes (ni la tomate ni l'ail) et le bouquet garni.

Remuer, couvrir la Cocotte pour faire cuire les légumes à feu moyen (quelques minutes suffisent).

Dans un saladier, mettre les tomates pelées et les couper en morceaux.
Gardez le jus.
Écraser l'ail et l’ ajouter aux tomates.

Verser le tout dans l’Incroyable Cocotte avec les autres légumes.

Déposer les morceaux de viande sur les légumes.
Arrosez avec le vin blanc sec et le bouillon chaud.

Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1h30 pour des morceaux de viande tendre.
Une fois la cuisson terminée, goûter pour rectifier l'assaisonnement si besoin