AuteurBuchestelle76Recette de pain dans la fabuleuse
Mélangez la farine et l’eau pendant 2 min dans un robot avec un crochet pour pétrir (vous pouvez aussi le faire à la main)
Ajoutez ensuite la levure et continuez à pétrir dans le robot pendant 2 min
Ajoutez le sel et terminez de pétrir pendant 3 min
Laissez poser dans la cuve du robot pendant 20 min en couvrant d’un linge humide
Écrasez la pâte pour faire sortir l’air, transférez la pâte dans la fabuleuse enfarinée et laissez à nouveau poser 20 min en fermant avec le couvercle de la fabuleuse
À nouveau, écrasez la pâte pour en faire sortir l’air et donnez à la pâte la forme que vous désirez obtenir puis laissez poser 1h en fermant le couvercle de la fabuleuse
Enfournez 35 min à 235°C en laissent le couvercle (c’est mieux de ne pas mettre la chaleur tournante)
Ps : vous pouvez couvrir votre pain d’un peu de farine et faire une ligne avec un couteau à la surface pour que ce soit plus esthétique
Après les 35 min de cuisson, retirez le couvercle et laissez encore cuire 5-10 min selon le couleur de votre pain.
Une fois cuit, laissez le refroidir sur une grille pour que l’air passe en dessous et qu’il ne reste pas humide.
Bonjour, si pas chaleur tournante vous mettez votre four sur quoi?
Bonjour,
En mode classique, sans ventilation (comme sur les vieux fours quand la chaleur tournante n’existait pas). Souvent c’est un pictogramme où on voit juste une ligne en dessous et une ligne au dessus.