AuteurSergeCa32Recette traditionnelle espagnole
Couper les filets de poulets en morceaux.
Décortiquer les crevettes.
Couper le chorizo en dés puis quelques tranches (à garder pour la présentation).
Éplucher puis émincer l'oignon.
Rincer les tomates et le poivron puis les couper en cubes.
Dans l’Incroyable Cocotte, faire chauffer de l'huile d'olive à feu vif. Faire revenir le poulet, saler et poivrer.
Ajouter les crevettes puis baisser le feu, puis ajouter le chorizo en dés, mélanger.
Ajouter l'oignon émincé, mélanger et laisser revenir.
Ajouter le paprika, le safran et les tomates. Mélanger.
Ajouter le bouillon de légumes en recouvrant les ingrédients.
Ajouter le riz puis le poivron. Laisser mijoter pendant 25 min à feu doux. Surveiller et rajouter du bouillon si nécessaire.
Dans une casserole, faire cuire les moules avec un filet d'huile d'olive et un peu de bouillon, à couvert pendant 3-4 min et réserver.
Retirer les moules de leur coquille.
Servir la paëlla dans des assiettes creuses, en posant dessus : les moules et les tranches de chorizo.
