AuteurAustreberthe76Des pancakes aux légumes
Taillez les légumes finement à la mandoline, au robot ou au couteau. Râpez l'ail et coupez le piment.
Dans le shaker, ajoutez la farine, le sel, le poivre et l’eau. Secouez vigoureusement jusqu’à homogénéisation.
Ajoutez tous les légumes et secouez de nouveau.
Faire chauffer une poêle à crêpe huilée et y verser la moitié de la préparation.
A l’aide d’une spatule, étalez bien les légumes pour qu'ils ne soient que sur une seule couche, si c'est trop épais ça ne va pas cuire ! Au bout de 3-4 min sur feu moyen (le dessous doit être bien grillé), retournez à l'aide d'une spatule et laissez dorer la seconde face.
Ré-itérer le procédé avec le reste de la pâte.
Quand le pancake est bien grillé des deux côtés, servez le coupé en morceaux et parsemé de la coriandre ciselée et de graines de sésame, en le trempant dans la sauce (recette ci-dessous)
Mélangez tous les ingrédients et c’est déjà prêt !
Ingrédients
Instructions
Taillez les légumes finement à la mandoline, au robot ou au couteau. Râpez l'ail et coupez le piment.
Dans le shaker, ajoutez la farine, le sel, le poivre et l’eau. Secouez vigoureusement jusqu’à homogénéisation.
Ajoutez tous les légumes et secouez de nouveau.
Faire chauffer une poêle à crêpe huilée et y verser la moitié de la préparation.
A l’aide d’une spatule, étalez bien les légumes pour qu'ils ne soient que sur une seule couche, si c'est trop épais ça ne va pas cuire ! Au bout de 3-4 min sur feu moyen (le dessous doit être bien grillé), retournez à l'aide d'une spatule et laissez dorer la seconde face.
Ré-itérer le procédé avec le reste de la pâte.
Quand le pancake est bien grillé des deux côtés, servez le coupé en morceaux et parsemé de la coriandre ciselée et de graines de sésame, en le trempant dans la sauce (recette ci-dessous)
Mélangez tous les ingrédients et c’est déjà prêt !
