AuteurClémentine DufourLa panna cotta signifie littéralement « crème cuite » en français. C'est un dessert originaire du Piémont mais qui s'est rapidement popularisé dans l'ensemble de l'Italie. Il se compose de crème, de sucre, de gélatine et de coulis de fruits.
Tout d'abord, commencer par faire fondre la gélatine dans un bol d'eau glacée pendant 10 minutes.
Rincer les fraises et les framboises, retirer les pédoncules puis les couper en morceaux.
Les verser dans l'Incroyable Cocotte avec le sucre. Ajouter un filet de jus de citron. Mélanger et laisser cuire pendant 20 minutes à feu très doux. Mixer puis les passer au chinois et réserver au frais. Nettoyer la cocotte pour la suite de la recette.
Dans l'Incroyable Cocotte, mettre la moitié de la crème à chauffer, ajouter le sucre et les extraits de vanille puis mélanger.
Couper le feu et mettre la gélatine égouttée et le reste de la crème liquide. Laisser infuser à couvert pendant 10 minutes. Mélanger une nouvelle fois.
Répartir le mélange dans 5 à 6 verrines puis les réserver au frais 3 heures minimum avant d'ajouter un peu de coulis de fruits rouges sur le dessus ainsi qu'une moitié de fraise et une framboise pour décorer.