AuteurCathyUn plat un peu long à préparer mais quel régal !
Faire sauter les calamars dans l’Incroyable Cocotte avec un filet d’huile d’olive puis ajouter l’ail écrasé.
Saler et poivrer.
Laisser cuire 10 minutes puis réserver.
Retirer les calamars et faire revenir l’oignon dans la même cocotte avec un filet d’huile d’olive puis ajouter l’ail écrasé, le sel, le poivre, les piments et laisser mijoter 10 minutes.
Ajouter le fumet de crustacés puis les herbes aromatiques. Poursuivre la cuisson 20 minutes à feu doux et réserver.
Faire bouillir de l’eau dans l'Incroyable Cocotte et ajouter l’oignon piqué de clous de girofle.
Saler et poivrer et ajouter les épices. Réduire le feu et laisser infuser 15 minutes.
Dans l'Incroyable Cocotte, mettre les calamars dans la sauce tomate à feu doux.
Cuire les pâtes pendant 3 minutes puis les égoutter et les verser dans la sauce aux calamars. Couvrir et éteindre le feu.
Plonger les langoustines dans le court bouillon 5 minutes en fonction de leur taille.
Servir les pâtes aux calamars dans une assiette accompagnées de langoustines. Bon appétit !