Paupiettes de veau sauce forestière

Émincer l'oignon et les gousses d'ail. Couper les champignons en tranches.

Dans l'Incroyable Sauteuse inox, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter les paupiettes et les faire dorer de chaque côté pendant quelques minutes. Retirer les paupiettes de la Sauteuse et les réserver.

Dans la même Sauteuse (non rincée), ajouter l'oignon émincé et les gousses d'ail écrasées puis les faire revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

Ajouter les champignons émincés dans la Sauteuse et les laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Déglacer le tout au vin blanc et laisser mijoter pendant quelques minutes pour faire réduire la sauce légèrement.

Remettre les paupiettes dans la Sauteuse et verser le bouillon de volaille. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût. Couvrir l'Incroyable Sauteuse inox et laisser mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que les paupiettes soient bien cuites et tendres.

Retirer les paupiettes de la Sauteuse et les placer dans un plat de service.

Ajouter la crème fraîche dans la Poêle avec les champignons et la sauce. Mélanger et laisser mijoter à feu doux pendant quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.

Verser la sauce aux champignons et à la crème sur les paupiettes. Garnir avec du persil frais haché.