Auteurlaroche13Ces pavés de saumon aux épinards, tomates cerises et chorizo ont mijoté dans l'Incroyable Cocotte, un régal !
Badigeonner l'Incroyable Cocotte d'huile d'olive. Enlevez le surplus avec un sopalin.
Enlever la peau du chorizo et couper le en rondelles. Éplucher et hacher l'ail.
Faire chauffer la cocotte. Mettre les pavés de Saumon côté chaire et les faire dorer 2-3 min à feu moyen. Retourner côté peau et faire cuire 2 min. Réserver.
Ajouter les tranches de chorizo, les feuilles d'épinards, les tomates cerises et l'ail haché. Faire cuire pendant 5 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.
Ajouter la crème fraîche, le parmesan, le sel, le poivre et l'origan. Mélanger.
Placer les pavés côté chair dans le mélange en le recouvrant de sauce et laisser mijoter à feu doux et à couvert 5 minutes. Retourner les pavés et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
Servir et déguster accompagné de riz basmati ou patates à la vapeur.
