AuteurClemsou35Des pâtes accompagnées de chair à saucisse et d’une sauce tomate aux petits légumes
Saisir la chair à saucisse dans l’Incroyable Cocotte avec de l’huile d’olive.
Saler et poivrer puis ajouter le basilic.
Puis la sortir de la Cocotte quand elle est encore rosée (elle finira de cuire dans la sauce)
Couper en petits morceaux les oignons et l’ail.
Puis les mettre avec l’huile d’olive dans la Cocotte pour les faire revenir doucement.
Pendant ce temps, éplucher la carotte et la couper en petits cubes.
Ne garder que le blanc du poireau, le nettoyer et le couper en petits morceaux.
Mettre les légumes avec les oignons.
Ajouter 5 cl de vin blanc et faire revenir doucement 5 minutes.
Aouter ensuite le concentré faire roussir légèrement.
Ajouter la pulpe de tomate et le coulis, le sel, le poivre et le basilic.
Faire revenir doucement la sauce 20-30 min
Vous pouvez mixer la sauce tomate. (pour des enfants)
Rajouter la chair à saucisse.
Faire revenir 10 min minimum
Plus la sauce est revenue dans la Cocotte plus elle sera meilleure.
Cuire les pâtes dans l'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet.
Servir les pâtes accompagné de sauce.
Bonne dégustation !
