AuteurJacvalérieUn plat d'hiver plein de saveurs.
Verser de l'eau dans la Fabuleuse, rajouter du sel, du poivre, du thym et une feuille de laurier. Puis y placer le plat de côtes. Rajouter de l'eau pour recouvrir la viande si nécessaire.
Aux premiers bouillons, ajouter un oignon épluché et coupé en quarts. Couvrir et faire cuire à feu doux pendant 35 minutes.
Retirer la viande de la Fabuleuse, la placer dans la Panier Vapeur. Réserver.
Verser 200 grammes de lentilles sèches dans le bouillon. Placer la viande avec le panier vapeur dans la Fabuleuse. Cuire pendant 20 à 25 minutes.
Retirer la viande du panier vapeur et égoutter les lentilles dans une passoire en conservant le bouillon de cuisson. Mettre les lentilles dans la panier vapeur, ajouter une cuillère à soupe de moutarde de Dijon, et réserver.
Remettre le bouillon dans la Fabuleuse, ajouter la viande et prolonger la cuisson de 10 minutes.
Placer la viande sur les lentilles dans le panier vapeur. Retirer une bonne partie du bouillon. Puis replacer le panier vapeur avec la viande et les lentilles dans la Fabuleuse. Faire réchauffer le tout quelques minutes avec le couvercle.
