AuteurNina Boutaoui
Émincer l'oignon et les gousses d'ail finement. Éplucher et couper les carottes et les courgettes en biseaux. Emincer grossièrement les shiitakés.
Faire chauffer la Fabuleuse avec un filet d'huile d'olive. Ajouter l'oignon et les gousses d'ail. Faire revenir 1 minute sur feu vif puis ajouter les shiitake et remuer. Laisser cuire 5 minutes.
Ajouter ensuite les carottes et les courgettes et laisser une nouvelle fois cuire 5 minutes.
Déglacer avec la sauce soja et la sauce Yakitori. Bien mélanger et laisser cuire à feu doux et à couvert pendant encore 7 minutes.
Dans une casserole remplie d'eau bouillante salée, faire cuire les nouilles de blé aux œufs.
Une fois que les nouilles sont cuites, les égoutter et les ajouter à la Fabuleuse. Remuer et ajouter la sriracha. Laisser cuire 2 minutes avant de retirer du feu.
Verser un filet de jus de citron vert et servir avec un peu de coriandre ciselée sur le dessus.
