Poêlée de fruits à la créole

Éplucher et enlever les pépins des pommes à l’aide d’un vide-pomme et les couper en quartiers. Couper les bananes en rondelles.

Dans l’Incroyable Cocotte, faire fondre le beurre. Ajouter les pommes et les bananes, saupoudrer de cassonade, de sucre vanillé, de vanille liquide (je fais ma vanille liquide maison en conservant mes gousses dans un bocal avec un fond de rhum), de sirop de canne et de rhum.

Faire caraméliser pendant quelques minutes. Puis laisser cuire à feu doux pendant 1h.