Pomme de terre rôties à la graisse de canard

Préparer les pommes de terre.
Éplucher et couper les pommes de terre en cubes ou rondelles. Les rincer et les sécher. (important)

Faire chauffer la graisse de canard à feu moyen dans La Fabuleuse. Ajouter les pommes de terre.

Laisser cuire sans trop remuer au début pour bien les dorer. Retourner et cuire doucement. Remuer de temps en temps.
Compter environ 20–25 minutes au total.

Ajouter l’ail en fin de cuisson. Saler, poivrer, ajouter le paprika et le persil .